Back to All Events

Winemakers dinner med Luca Gagliasso

  • Johannes Kök Apotekaregatan 14 58224 Linköping Sweden (map)
vinmakarmiddag.png

Winemakers dinner med Luca Gagliasso

Torsdag den 29 november bjuder vi in till en garanterad oförglömlig Winemaker’s dinner med Barolo-producenten Luca Gagliasso som kommer till Linköping. Boka din plats nu, först till kvarn!

Datum: Torsdagen den 29 November

Tid: Fördrink 18.30 / Middag 19.00

Pris: 1250 / p.p

Boka: 013-14 31 90


Meny

Puffad svål med ostron majonnäs, sesam

Fördrink

Risotto med märg, parmesan, Karljohansvamp, vattenkrasse

Langhe Chardonnay

Kalv, tonfisk, kapris, torkad småtomat, sardeller, rucola

Barbera D’Alba

Ryggbiff på Fassone, jordärtskockskräm, tryffel, kål med talg, hasselnötter

Langhe Nebbiolo

Barolo Tre Utin

Testun Occelli al Barolo, tryffel, ljummen svampbuljong

Barolo Tre Utin

Maräng, lemoncurd, hallonpulver, bär

Moscato D’asti

Kaffe/Te

Pietro Cassina Grappa


Azienda Agricola Gagliasso

Orten La Morra är belägen cirka 500 m ö h i ost-, mat- och vinparadiset Langhe. Här ligger vingården Azienda Agricola Gagliasso som drivs av Mario Gagliasso och hans familj. Mario övertog gården från sin far i slutet av 1980-talet då han även påbörjade en stor förändringsprocess i form av en rad tekniska förbättringar. Vinkällaren renoverades och tekniken förnyades, nya odlingar planterades och gamla återplanterades. Idag ser vi resultatet av Marios arbete i form av en vinproduktion som håller en genomgående mycket hög kvalitet.

I början av 2000-talet blev fler i familjen Gagliasso involverade i företaget. Idag är det sonen Luca som ansvarar för arbetet i vinkällaren och den växande exportverksamheten. Även dottern Nicoletta arbetar på gården liksom mamma Luciana som rör i grytorna på omtyckta Ristorante Agriturismo Il Torriglione.

Gårdens filosofi när det gäller vinodling går som en röd tråd genom alla moment, från plantornas beskärning till hur man förhåller sig till användandet av kemiska bekämpningsmedel.

Källa: www.gagliassovini.it

Earlier Event: November 2
☠️DÍA DE LOS MUERTOS☠️